滚动新闻:
首页 >> 知识产权

广州多家超市下架鳕鱼类产品

来源: 时间:2018-10-17 16:50:35

广州多家超市下架鳕鱼类产品

女明星马伊俐微博控诉市场上买来的“鳕鱼”令女儿腹泻后,“鳕鱼”一时成为人们关注的焦点。昨日,走访广州多家大型超市,发现原来销售的低价鳕鱼类产品纷纷下架了。而专家更是向爆料,真正的银鳕鱼是产自加拿大,但是数量少价格贵市场罕见,市场更多的是用低端鳕鱼冒银鳕鱼,或者用杂鱼冒充鳕鱼。   昨日,本报采访家乐福、华润万家、百佳、沃尔玛、吉之岛等大型商场,没有发现鳕鱼的身影。

多家超市送检鳕鱼类产品

在家乐福,已找不到鳕鱼类产品。销售人员告诉,已经全部下架了。据介绍,之前这里有销售29.9元/斤的普通鳕鱼,也有149元/斤的特级银鳕鱼。在吉之岛,鳕鱼类产品也全部下架。在百佳中山五路店,销售人员告诉,原先有多个品种的鳕鱼销售,不过已全部下架了。

而家乐福、华润万家、沃尔玛等其他商场负责人均表示,为免顾客疑虑,目前已将鳕鱼类产品下架。据介绍,目前上述商场已与鳕鱼产品供应商取得联系,并拿到了供应商出具的产品质量证明书,保证在销产品证照齐全。同时,也将请第三方检验机构对下架的鳕鱼产品进行DNA检测,确认产品没问题后再恢复上架。

友谊商场仍有售鳕鱼,售价219元/斤,原产地是马来西亚。超市负责人表示:“我们货真价实,无需下架。”

银鳕鱼量少价高市面少见

世界中餐名厨协会常务主席、国际评委余永文,曾做过五星级酒店厨师主管、厨艺教官、水产顾问。余永文告诉,鳕鱼都是生长在零度以下的海域的。所谓的银鳕鱼,是来自加拿大海域,是鳕鱼之中的极品。

余永文肯定地表示:“加拿大的银鳕鱼量少价高,市场并不多见。我断定超市中99%以上的鳕鱼都不是加拿大的银鳕鱼。”余永文还透露,酒楼餐厅也是假冒银鳕鱼的重灾区,货源真正产自加拿大的银鳕鱼是非常少的。

目前,最便宜的鳕鱼,是200多元一箱,约20斤的规格。而加拿大银鳕鱼的到岸价每斤近百元。

油鱼冒充鳕鱼比例不大

对于“目前鳕鱼多由油鱼冒充”的说法,余永文并不认同:“相比杂鱼冒鳕鱼,油鱼冒鳕鱼的比例并不高,但也有。因为口感区别很大,鳕鱼吃上去有层次感,而且有金香味,但是油鱼腥味重,很油腻。”据余永文介绍:“而且吃了油鱼,不仅可能导致会拉肚子,更严重的是,由于油鱼离开水面时间久了,肉色会变黄,不良商家甚至用药水漂白,对人体的危害更大。”油鱼的成本价更低,才两三元一斤。

买鳕鱼要问清产地

有些不法商人,为了牟取更多利润,就用这些鳕鱼冒充加拿大银鳕鱼。销售时都将尾巴砍掉、再将头砍掉,令其难以辨别。余永文补充道:“如果整条鱼是很好辨认不同品种的。”余永文强调,如今,市面上竟出现很多用其他杂鱼冒充鳕鱼的,如美国百花鱼或者大只的海鱼,比鳕鱼还要差。是同一科目,但不同品种。这些杂鱼的成本价只有10元/斤。

余永文建议,市民购买鳕鱼要问清楚产地。“澳洲的鳕鱼也不错。”余永文补充道。